Sorelle Bronca

VINAŘSTVÍ SORELLE BRONCA

Vinařství Sorelle Bronca znamená v překladu sestry Broncovy a jejich úplná jména jsou Antonella a Ersiliana Bronca, které patří mezi nejlepší producenty prosecca na světě. Jejich vinice se nachází mezi městy Conegliano a Valdobbiadene v Benátsku,  v jedinečných klimatických podmínkách mezi Dolomity a Jadranem ve vysokých a velmi strmých kopcích, kde je obtížné i stát. Uzemí je natolik jedinečné, že se stalo uznaným dědictvím UNESCO.

Posedlost kvalitou a velká láska ke krajině přivedla sestry Broncovy na cestu k ekologické udržitelnosti, respektující přírodu, která nás obklopuje, a která nám dává to nejlepší ovoce. Jejich cílem je vytvářet vína, ve kterých se odráží příroda a místní terroir. Sestry Broncovy pracují s hrozny, které pocházejí pouze z jejich vinic, z až 60let staré vinné révy. Sběr na vinicích probíhá pouze ručně. Ve vinicích nepoužívají žádná umělá hnojiva ani přírodní hnůj, vinice nezavlažují a dokonce zde nesečou trávu.

Jako jedni z mála producentů prosecca, získávají Sorelle Bronca  každoročně nejvyšší ohodnocení „tři skleničky“ od Gambero Rosso, navíc za rok 2020 bylo jejich prosecco „Particella 232 brut nature“ ohodnoceno jako nejlepší šumivé víno roku. 

V polovině 80. let minulého století, ještě před začátkem boomu Prosecca, jsme se spolu s mým manželem Pierem Balconem vydali na cestu vinařství. Byla to velmi specifická doba, kdy většinu vinařů tvořili muži, takže jsme porušovali tradiční vzor. Náš otec Livio před šedesáti lety obdělával a své vinice, vlastnil malé vinařství a vyráběl řemeslné víno z oblasti Conegliano Valdobbiadene: Col Fondo, což je druh šumivého vína kvašeného v lahvi. On a náš dědeček Martino nám dokázali předat zvědavost při objevování výrazů našeho území, ale také odvahu, stejnou, která nás vedla k tomu, abychom jako Sorelle Bronca cestovali po světě.

Dnes máme 25 hektarů vinic v celé oblasti Prosecco Superiore DOCG. Věnujeme se nejen výrobě šumivých vín, ale také pěstování červených a bílých odrůd pro naše Colli di Conegliano a pěstování oliv. Ročně vyrobíme přibližně 350 000 lahví. Naše vinařská filozofie se zaměřuje na udržitelnost, vytváření ekologické rovnováhy na našich vinicích a zvyšování hodnoty našeho území. V celém našem výrobním řetězci jsme certifikováni podle protokolu Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata (značka SQNPI). Tato certifikace umožňuje používat značku včela, kterou uznává ministerstvo zemědělství pro integrované zemědělství.

Particelle synonymem pro identitu. Naše výrobní cesta se značkou particelle začala v roce 2001 značkou Particella 68, jejímž záměrem bylo vyjádřit jedinečný charakter Rive di Colbertaldo. O něco později jsme v Rive di Farrò objevili Particellu 232, elegantní a poctivý výraz, který se stal symbolem vzpurných chutí. Vrcholu jsme pak dosáhli s Particellou 181, nejsametovějším, nejtropičtějším a nejintenzivnějším projevem železitých jílů z Rua di Feletto. Řeč o Particelle zahrnuje ekosystém bohatý na život, biodiverzitu, krajinu, lidské úsilí, kreativitu, kulturu a umění.

Dnes jsou kopce Conegliano Valdobbiadene zapsány na seznamu světového dědictví UNESCO. Naší nejdůležitější úlohou jako producentů je tento ekosystém obohacovat, posilovat jeho jedinečnost. Tyto kopce jsou neopakovatelné, jako particella.

Antonella Bronca