Riesling

Aromatický a svěží Ryzlink, který je považován za jednu z nejlepších odrůd bílého vína na světě, se často pohybuje mezi čistotou německých variant a složitostí svých alsaských protějšků. Protože však existuje po celém světě v různých stylech od suchého po sladký, často překonává bezelstné výroky na všech úrovních.

Ryzlink, je aromatický hrozen německého původu s lehkou slupkou, který je také zodpovědný za některá z nejlepších a nejdéle vyráběných německých vín. Ryzlink se vyrábí v celé řadě stylů, ale obecně se z něj vyrábí krystalická, aromatická bílá vína s tóny citrusů, vosku a lanolinu, s lehkým až středním tělem a dostatkem svěžích kyselin.

Ryzlink rýnský je mnoha kritiky považován za jednu z nejlepších bílých odrůd (a vín) na světě.

Jak ryzlink chutná

Mladé suché ryzlinky mají obvykle velmi světlou barvu, která někdy v závislosti na oblasti a výrobě vína přechází až do lehce zlatavého nádechu. Sladší styly bývají výrazně žlutozlatější.

Nejcharakterističtější je vůně Rieslingu, která se může pohybovat od citrusů (často se objevuje citron a/nebo limetka), vosku ze svíček, bílých květů a ovčí vlny/lanolínu až po medové, někdy pižmové a kořenité tóny botrytizovaného nebo částečně botrytizovaného ovoce.

V chuti má Ryzlink rýnský střední až lehké tělo s relativně nízkým obsahem alkoholu a vysokou kyselinkou. Právě při vyvažování těchto vlastností však může být ryzlink méně jednoduchý.

Ryzlink rýnský v Německu

Duchovním domovem ryzlinku rýnského jsou bezpochyby oblasti na středním Rýnu a dolním toku Mosely, dvou velkých evropských vinařských řek. Na strmých svazích nad těmito slavnými řekami, bohatých na břidlici, se pěstuje ryzlink rýnský, z něhož se vyrábějí svěží a osvěžující vína s výraznou kyselinkou.

Ryzlink rýnský ve Francii

Na druhé straně Rýna leží Alsasko, kdysi německé, dnes však součást Francie. Ryzlink rýnský je zde nejvýznamnější odrůdou révy vinné, a to jak z hlediska množství, tak (pravděpodobně) i kvality. Alsaský ryzlink má svůj osobitý styl, bohatší a velkorysejší než ty, které se vyrábějí v Německu. To je umožněno slunečným a suchým mezoklimatem regionu a ochranou, kterou mu poskytuje pohoří Vogézy.

Ryzlink rýnský v Rakousku

Také Rakousko produkuje velké množství ryzlinku rýnského, především z východních oblastí Wachau a Kremstal. Vyrábí se převážně sušší styly, i když Neziderské jezero jihovýchodně od Vídně vytváří dostatečně vlhké klima pro výrobu sladkého botrytizovaného ryzlinku.

Synonyma: Weisser Riesling, Johannisberg Riesling, Johannisberger, Riesling rýnský, Riesling Renano.