Zweigelt

Zweigelt - kříženec odrůd Saint-Laurent a Blaufrankisch, vytvořený v roce 1922 - je nejrozšířenější červenou vinnou révou v Rakousku. O jeho oblibě svědčí to, že se tato odrůda pěstuje ve všech rakouských vinařských oblastech a že nejlepší vzorky pocházejí z Burgenlandu, zejména od Neziderského jezera. Klasický rakouský Zweigelt je sytě zbarvený s hlubokým, jasným jádrem kořeněné chuti třešní a malin. Nejkvalitnější exempláře mají potenciál dobře ležet ve sklepě po dobu několika desetiletí, ale většinu z nich je nejlepší konzumovat do několika let od uvedení na trh.

Ačkoli jsou odrůdová vína Zweigelt velmi rozšířená, tento hrozen se běžně používá také ve směsích. Často se kombinuje s Cabernetem a Merlotem a vytváří tak rakouskou variaci na klasickou směs Bordeaux. Stejně tak se běžně kombinuje se svou mateřskou odrůdou Blaufrankisch, čímž vzniká čistokrevná (i když poněkud krvesmilná) rakouská směs.

Zweigelt se neomezuje pouze na suché odrůdy, ale v různých podobách se z něj vyrábějí i sladká vína. Nejdražší vína na světě vyrobená ze Zweigeltu jsou buď strohwein ze sušených hroznů, nebo ledové víno.

Zweigelt vyvinul Dr. Friedrich "Fritz" Zweigelt, který ho původně pojmenoval Rotburger. To vedlo k záměně se zcela odlišnou odrůdou Rotberger, která vznikla přibližně ve stejné době v Geisenheimu v Německu. Tato duplicita byla definitivně vyřešena až v 70. letech 20. století, kdy odrůdu Dr. Zweigelta přejmenoval vlivný rakouský vinař Lenz Moser na "Zweigelt".

Zweigelt, který je skutečně úspěšným křížením, zdědil žádoucí vlastnosti od obou svých rodičovských odrůd Saint-Laurent a Blaufrankisch. Od odrůdy Saint-Laurent získala jasné třešňové aroma podobné odrůdě Pinot a schopnost vytvářet hedvábná, elegantní vína. Od Blaufrankisch převzalo určitou kořenitost a dobrou kyselinku. Oba rodiče jsou schopni vytvářet vína s hlubokým, sytě purpurově karmínovým zbarvením, a tak není divu, že vína Zweigelt bývají velmi sytě zbarvená; ta nejlepší mají ve sklenici temný, zádumčivý vzhled.

Klíčovým ukazatelem úspěchu Zweigeltu jako křížence je to, že se nyní stal sám mateřskou odrůdou, především s Cabernet Franc, čímž vznikl Cabernet Moravia, ale také s Rathay, čímž vznikl málo známý rakouský Rösler.

Protože Zweigelt raší později než Saint-Laurent a dozrává dříve než Blaufrankisch, představuje na vinici jakousi pojistku. Zatímco ostatní dvě odrůdy jsou náchylné k nepříznivým povětrnostním podmínkám (jarní mrazy, resp. podzimní deště), réva Zweigelt se těmto sezónním hrozbám obvykle vyhýbá. Výhodou odrůdy Zweigelt je také to, že je vysoce výnosná, což dále přispívá k její oblibě u vinařů.

Díky oblibě odrůdy Zweigelt v Rakousku se nyní stává populární i v České republice, Německu, Maďarsku a na Slovensku. Maloplošné výsadby se zkoušejí i v dalších zemích, v Kanadě, Japonsku a Anglii.

Synonyma: Zweigelt, Zweigltrebe, Rotburger.