TÜRK

Vinařství Türk

Vinařství Türk najdeme v malebné obci Stratzing v rakouském Kremstalu, jen několik kilometrů od Kremsu. Rodinná tradice vinařství sahá až do 18. století a zkušenosti získávané po více než 300 let se zde předávají z generace na generaci. Dnes vinařství vede Franz Türk, který na tradici navazuje, ale zároveň hledá nové cesty, jak z hroznů dostat co nejčistší a nejvýraznější charakter jednotlivých vinic.

Základem filozofie Weingut Türk je respekt k přírodě a terroiru. Vinaři se snaží do přirozeného vývoje révy a vína zasahovat co nejméně a nechávají hrozny dozrát v optimální kondici. Jejich cílem není vyrábět mladá vína postavená pouze na výrazné primární ovocnosti, ale vína s charakterem, strukturou a potenciálem dalšího zrání. Od roku 2025 je vinařství také plně certifikováno jako ekologické.

Vinařství hospodaří přibližně na 17 hektarech vinic, které leží na různorodých půdách Kremstalu – od spraše přes prastaré krystalické horniny až po štěrkové a slepencové podloží. Právě rozdílnost jednotlivých stanovišť je pro Weingut Türk zásadní. Vinice jako Kremser Wachtberg, Thurnerberg, Sandgrube nebo Frechau dávají vínům rozdílný charakter a umožňují vinařům ukázat rozmanitost zdejšího terroiru.

Více než 75 % vinic je osázeno Grüner Veltlinerem, tedy Veltlínským zeleným – odrůdou, která je pro Rakousko typická a která je skutečnou vášní vinařství Türk. Jejich vína ukazují, jak širokou škálu podob může Veltlín nabídnout: od lehkých a svěžích vín vhodných jako aperitiv až po výrazná, minerální a komplexní vína pro slavnostní gastronomii. Právě spojení tradičního vinařského řemesla, respektu k přírodě a výrazného charakteru Kremstalu dává vínům Weingut Türk jejich nezaměnitelný rukopis.